Diferentes tipos de alergias alimentarias

Una alergia alimentaria es un efecto adverso que ocurre cuando el cuerpo humano cree que un tipo particular de alimento es dañino. Es una reacción inmune a los antígenos alimentarios. Hay tres tipos principales de alergias alimentarias. Es importante diferenciar entre estos, ya que son todos los diferentes tipos de reacciones inmunes a los anticuerpos alimentarios.

Los tres tipos principales de alergias se pueden clasificar de la siguiente manera:

• Tipo 1 sintomático agudo • Tipo 1 

asintomático 

• Tipo III retrasado

Sintomático agudo tipo 1

Este tipo de alergia puede atribuirse en gran medida a los anticuerpos de inmunoglobulina E (IgE). En tales casos, los síntomas de la alergia ocurren inmediatamente después de ingerir el alimento en cuestión. En otras palabras, las reacciones de IgE tienden a ser inmediatas y, por lo tanto, causan las reacciones alérgicas obvias. Los anticuerpos IgE se unen a los mastocitos o mastocitos y a los basófilos en los tejidos de ciertas áreas del cuerpo, como la piel, los pulmones, el tracto gastrointestinal, la nariz y la garganta. 

Esto provoca la liberación de grandes cantidades de histamina y provoca reacciones alérgicas como estornudos, picazón, inflamación, calambres estomacales, etc. En casos extremos, puede haber una caída repentina de la presión arterial. La intensidad de este tipo de alergia alimentaria varía de leve a casi mortal.

Asintomático tipo 1

Los anticuerpos IgG4 caracterizan las alergias alimentarias asintomáticas tipo 1. En lugar de desarrollar IgE, el sistema inmunitario acumula anticuerpos IgG4 debido a diversos factores. Esto se asocia con una reacción alimentaria tardía y el paciente apenas puede experimentar síntomas comunes a las alergias. La capacidad de IgG4 para liberar histaminas es muy débil y no hay reacción inflamatoria. IgG4 puede considerarse como el antídoto de IgE. IgG4 no se recomienda para la detección de reacciones alimentarias adversas.

Tipo III retrasado

De esta forma, el anticuerpo predominante no es IgG4, sino que podría ser IgG, IgG1 o IgG3, lo que podría desencadenar los síntomas alérgicos. Los síntomas pueden aparecer casi tres días después del consumo de un alimento en particular con los antígenos y, si no se diagnostican temprano, la enfermedad puede volverse crónica en lugar de aguda. Los síntomas son diferentes de los de la alergia alimentaria tipo 1.

Se estima que el tipo III (reacción tardía) afecta hasta al 50% de la población. Cuando el cuerpo no puede tolerar ciertos alimentos, produce una respuesta inflamatoria y con el consumo continuo de un alimento en particular, los síntomas físicos pueden aparecer después de unos días. La inflamación de bajo grado se instala en diferentes partes del cuerpo y se manifiesta con diferentes síntomas. 

Cuando la persona sufre estas alergias tipo III durante un período prolongado de tiempo, puede provocar enfermedades crónicas como diabetes tipo II o síndrome del intestino irritable (SII), entre otras dolencias. Otros síntomas pueden ser dolores de cabeza y migrañas, afecciones de la piel como eczema o psoriasis, dolencias gastrointestinales, peso corporal, presión arterial alta, etc.

Los tres tipos de alergias se caracterizan por diferentes anticuerpos de inmunoglobulina y tienen síntomas diferentes.